Birbante, Spumante brut

2019 Birbante, Spumante brut

Vermentino di Sardegna DOC


Tenuta Asinara

TypSchaumweine
Produzent Tenuta Asinara
QualitätsstufeDOC
Ausschanktemperatur4-6'C
Trinkreifca. 3 Jahre
Artikelnummer45160031
75 cl

CHF 22.50
Stk.


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Bemerkungen

Vinifizierung: Zerquetschen ganzer Traube, kalt statische Sedimentation und Gärung der Schaumbasis in Reduktion, bei kontrollierter Temperatur von 12°C. Der Schaum wird sehr langsam und mit Inokulum ausgesuchter Hefen gewonnen, die Verfeinerung geschieht in Autoklaven mit Hefezusatz während 45 Tagen. (Medium Charmat-Methode). Farbe: Gelb mit grünlichen Reflexen. Perlage: sehr fein mit dünner aber anhaltender Krone. Bouquet: reines Parfüm, intensiv und ausdrucksstark mit komplexen Aromen, zuerst blumig, dann fruchtig. Gaumen: würzig, nach einem dynamischen jedoch nicht aufdringlichen Einstieg, offenbaren sich dem Gaumen dieselben Aromen des Duftes. Sicherer und langanhaltender Abgang. Alkoholgehalt: 12%, Zuckergehalt: 9 gr/Lt, Säuregehalt: 7 gr/Lt.