Intimo, Colline Pescaresi

Intimo, Colline Pescaresi

Rosarubra Tenuta in Pietranico

TypRotweine
HerkunftItalien, Lombardia
Produzent Rosarubra
QualitätsstufeIGT
Ausschanktemperatur18'C
Trinkreif5 Jahre
Traubensorten Montepulciano, Merlot
Artikelnummer35110252
75 cl

CHF 28.90
Stk.


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Bemerkungen

Die Trauben werden mit einer leichten Überreife geerntet, die Montepulciano-Traube Ende Oktober, die Merlot-Trauben erste Dekade Oktober. Das Traubengut wird getrennt vinifiziert und die Mazeration auf der Schale beträgt beim Montepulciano 16 und beim Merlot 12 Tage. Der Jungwein bleibt bis zum Ende der malolaktischen Gärung in Holzfässern und wird anschliessend in Stahl und Holzfässern gereift. Das Resultat: Ein üppiger Rotwein mit einer aussergewöhnlichen Weichheit. Der Restzucker, der aus dem teilweisen Antrocknen der Trauben stammt, verbindet sich mit einer eleganten Konzentration von Extraktionselementen, die an Pflaumen und rote Beeren erinnert und harmonische Tannine ergeben. Die Essenz fasziniert den Gaumen und vermittelt ein Gefühl von aromatischer Fülle. Ein wichtiger Wein, rund, äusserst angenehm, zu komplexen Gerichten zu kombinieren oder in tiefer Meditation zu geniessen.

Passt zu

Käse, Rotem Fleisch, Schmorgerichten