Nero d'Avola Selection
Neu

2015 Nero d'Avola Selection

Terre Siciliane IGP


Tenuta Mokarta dal 1916

TypRotweine
HerkunftItalien, Sicilia
Produzent Tenute Mokarta
Salemi
QualitätsstufeIGP
Ausschanktemperatur18-20 °C
Trinkreif5 - 7 Jahre
Traubensorten Nero d'Avola
Artikelnummer35142302
75 cl

CHF 69.00
Stk.


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Bemerkungen

Nero d'Avola ist nicht gleich nero d'Avola! Das muss sich auch Mario Favuzzo von Tenute Mokarta zu Herzen genommen haben, als er die Idee hatte, einen Nero d'Avola der absoluten Superlative ins Leben zu rufen. Aus den ältesten Rebstöcken, den besten Trauben des Weingutes entsteht ein Nero d'Avola, der seines gleichen sucht. nach der manuellen Ernte wird das Traubengut auf Tischen verlesen, nur die besten und voll ausgereiften Trauben werden sanft gepresst. Der Most wird bei kontrollierter Temperatur von 25 Grad in Stahltanks vergoren. Während 6 Monaten wird der Jungwein ständig bewegt (rimontaggie "delestage"). Anschliessend reift der Wein 16 Monate in französischen Barriques. Das Resultat: 600 Flaschen Nero d'Avola "Selection", von Hand nummeriert von 1-600. Jede Flasche ein Unikat. Charakteristisch ist der Duft nach Kirschen, Amarenen- Kirschen und Maulbeeren. Vanille, Zimt und geröstete Kaffee-Nuancen runden den vielschichtigen Eindruck ab. Der Wein hat eine starke Persönlichkeit mit aristokratischen Zügen. Samtig, fein, bestens ausbalancierte Tannine, und eine noble Textur verleiht ihm Würde. Ein nicht alltäglicher Genuss. Leider gibt’s nur 600 Flaschen.

Passt zu

Käse, Rotem Fleisch


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