2004 Barolo "Cannubi" DOCG

Carretta, Piobesi d'Alba

Typ	Rotweine
Herkunft	Italien, Piemonte
Produzent	Carretta Piopesi Alba
Qualitätsstufe	DOCG
Ausschanktemperatur	18'C
Trinkreife	ca.15-20 Jahren
Traubensorten	Nebbiolo
Awards	Gambero Rosso Anzahl Gläser "Rot" 2
Passt zu	Mildem Käse, Pilzgerichten, Schmorgerichten
Artikelnummer	35011416

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Bemerkungen

Der Rebberg Cannubi in der Gemeinde Barolo gilt als einer der besten der Zone. Das optimale Mikroklima der Langhe bringt Trauben und Weine hervor, die geradezu Botschafter der Region sind: Der durchschnittliche Ertrag pro Hektar wird dabei bewusst niedrig gehalten. Der Jungwein reift nach der sorgfältigen, manuellen Lese während 24 Monaten in Eichenholzfässchen. Dies geschieht bei kontrollierter Temperatur. Nach weiteren 12 Monaten Flaschenreifung kommt der Barolo «Cannubi» in den Handel. Das Bukett beinhaltet Waldbeeren, Kakao und Gewürze. Im Geschmack bestechen die edlen Vanilletöne der verwendeten Eichenhölzer. Der Wein zeigt sich rundum voll und reichhaltig, indes auch harmonisch und weich. Ein grosser Piemonteser.

Passt zu

Mildem Käse, Pilzgerichten, Schmorgerichten

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