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2021 Liborio Merlot

Bolgheri rosso Superiore DOC

Pietranova

Typ	Rotweine
Herkunft	Italien, Toscana
Produzent	Pietranova Bolgheri Bolgheri
Qualitätsstufe	DOC
Ausschanktemperatur	16-18 C
Trinkreife	10-12 Jahre
Traubensorten	Merlot
Awards	Vinum 94
Passt zu	Grillfleisch, Reifem Käse, Rotem Fleisch, Schmorgerichten
Artikelnummer	35052458

75 cl

CHF 54.00

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Bemerkungen

Der Liborio von PietraNova aus Bolgheri ist ein eleganter und charaktervoller Rotwein, der reinsortig aus Merlot gekeltert wird. Die Rebsorte findet in den sonnenverwöhnten Weinbergen der toskanischen Küste ideale Bedingungen und bringt hier Weine hervor, die Kraft, Geschmeidigkeit und mediterrane Eleganz perfekt vereinen. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert, bevor sie schonend verarbeitet werden. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei die Maische über mehrere Wochen auf den Schalen verbleibt, um die feinen Fruchtaromen, die intensive Farbe und die weiche Tanninstruktur optimal zu extrahieren. Durch behutsame Vinifikation bleibt die typische Fülle und Samtigkeit des Merlot erhalten. Anschliessend reift der Liborio für 18 Monate in französischen Barriques. Der Ausbau im Holz verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, feine Röstaromen und eine elegante Struktur, ohne die saftige Frucht des Merlot zu dominieren. Nach weiterer Flaschenreifung präsentiert sich der Wein harmonisch, ausgewogen und vielschichtig. Im Glas zeigt sich der Liborio in dichtem Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen und dunklen Waldbeeren, begleitet von feinen Noten von Kakao, Vanille, süssen Gewürzen und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein weich, vollmundig und elegant, mit seidigen Tanninen, schöner Frische und einem langen, harmonischen Finale. Der Liborio passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Pasta mit kräftigen Saucen oder gereiftem Käse und besitzt zudem ein schönes Lagerpotenzial. Mit einer Jahresproduktion von lediglich rund 2’000 Flaschen bleibt dieser reinsortige Merlot eine rare und exklusive Spezialität aus Bolgheri.