2019 "Guarano" Appassimento

Negroamaro del Salento IGP

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Le Vigne di Sammarco

Typ	Rotweine
Produzent	Le Vigne di Sammarco Cellino San Marco
Qualitätsstufe	IGP
Ausschanktemperatur	18'C
Trinkreife	ca. 6 Jahre
Artikelnummer	35081431

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Bemerkungen

Wie sein kleiner Bruder «Verve» aus dem gleichen Weingut ist der «Guarano» aus 100% Negroamaro Trauben gekeltert. Es wird das Appassimento Verfahren angewendet, d.h man lässt die Trauben am Rebstock antrocknen und erntet die rosinenartigen Trauben erst anfangs Oktober. Diese Spätlese ergibt einen äusserst konzentrierten Most, aus welchem ein gehaltvoller Wein mit viel Körper und Struktur entsteht. Der «Guarano» präsentiert sich in einer tief dunkelroten Farbe und mit brillant schimmernden Violett-Reflexen geschmückt. In der Nase betörende Cassis- und Holundernoten, umhüllt von einem Hauch Zartbitterschokolade und süssen exotischen Gewürzen. Der Gaumen dicht und intensiv, schwarze Kirsche, Leder und ein bisschen Eukalyptus. Sanfte und seidige Tannine ergänzen das Gewand dieses Super Negroamaros. Das lange Finale klingt temperamentvoll und ausdauernd nach.

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