2019 Le Stanze IGT Toscana

Cabernet Sauvignon

Agricola Poliziano

Typ	Rotweine
Herkunft	Italien, Toscana
Produzent	Poliziano Montepulciano
Qualitätsstufe	IGT
Ausschanktemperatur	20'C
Trinkreif	15 Jahre
Traubensorten	Cabernet Sauvignon, Merlot
Artikelnummer	35051204

75 cl

CHF 55.60

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Bemerkungen

«Le Stanze» ist das «beste Pferd im Stall» von Federico Carletti und somit auch sein liebstes. Dieser Wein ist gleichzeitig der modernste und internationalste aller Weine der Azienda Agricola Poliziano. Hinter der Etikette verbirgt sich ein «Super Tuscan», der nach den berühmten Stanzen des Dichters Angelo Ambrogini benannt ist und der selber den Beinamen «Poliziano» aufgrund seiner Geburtsstadt Montepulciano erhielt. Der Rebberg umfasst 15ha und ist mit den Traubensorten Cabernet Sauvignon (65 bis 70%) und Merlot (30 bis 35%) bepflanzt. Die Selektion der Reben erfolgt mehrmals rigoros und während der Lese werden nur die reifsten und besten Trauben gepflückt. Die Fermentation mit sanftester Extraktion der polyphenolischen Substanzen aus den Traubenhäuten findet bei ständig überwachter Temperatur in Edelstahlbehältern für eine Dauer von 15 bis 20 Tagen statt. Anschliessend erfährt der Wein einen Ausbau von 18 Monaten in französischen Barriques (225l Fassungsvermögen) und Tonneaux (500l), wobei ausschliesslich frisches Holz zur Anwendung gelangt. Schliesslich darf der Wein erst nach weiteren acht Monaten der Flaschenreife kommerzialisiert werden. Der «Le Stanze» besitzt ein dichtes, tiefrotes Rubin. Er duftet nach reifen Früchten, umhaucht von einem subtilen Vanilleton. Im Mund spürt man die enorme Konzentration. Er ist intensiv, reich, warm und schwindet in einem gewaltigen Finale dahin. Seine Lebenserwartung beträgt mindestens 15 Jahre. Eine Rarität, von der leider nur 20’000 Flaschen jährlich produziert werden.